21 октября 2020 10:37

21 октября 2020 10:37

Общепит в торговой сфере

Впервые повара на ВСЖД отмечают День работников торговли.
Иркутский филиал Железнодорожной торговой компании (ЖТК) с 18 мая принял под свою опеку ряд предприятий общественного питания в подразделениях магистрали. Отныне работники столовых разделяют с продавцами линейных магазинов профессиональный праздник, который по давней традиции со времён Советского Союза отмечается в четвёртое воскресенье июля.

Впервые повара на ВСЖД отмечают День работников торговли.

Иркутский филиал Железнодорожной торговой компании (ЖТК) с 18 мая принял под свою опеку ряд предприятий общественного питания в подразделениях магистрали. Отныне работники столовых разделяют с продавцами линейных магазинов профессиональный праздник, который по давней традиции со времён Советского Союза отмечается в четвёртое воскресенье июля.

 

Руководство филиала порекомендовало обратить наше журналистское внимание работе столовой в Иркутском локомотивном депо – это довольно крепкое предприятие общепита на узле, многофункциональное и рентабельное.

– Нас вполне устраивает новый статус нашей столовой и новая организация производства, – делится впечатлениями после двух месяцев работы в составе ЖТК заведующая Оксана Мешкова. – Стало проще с поставками продуктов, так как всё снабжение организовано централизованно. Мы теперь не ездим по оптовым рынкам, не занимаемся платежами и не ограничены в заявках. Благодаря этому больше внимания уделяем качеству – то есть непосредственно приготовлению блюд. В этом творческом процессе нам теперь помогает технолог из филиала, под его кураторством три предприятия – в Слюдянке, в Суховской и наше. Очень хороший специалист, благодаря которому разрабатываются новые рецептуры, и ассортимент блюд становится более разнообразным. Посетители это уже заметили и дают положительные отзывы.

Режим работы столовой – круглосуточный, так как здесь питаются локомотивные бригады. Есть свой буфет, где машинисты могут подтовариться в дорогу. Есть и мобильное разъездное кафе в автомотрисе руководства дороги. Забот для коллектива в 11 человек довольно много, но они со своей работой справляются.

Владимир Кузьмищев (фото автора)
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31